葛花茶泡出来是淡黄色，像碎花瓣浮在水面，喝起来有点甘甜带点苦味。它主要是葛根花晒干磨粉的，能解酒、护肝，饭后来一杯还能刮油解腻。

葛花茶这么管用，因为葛根花含有葛根素这种东西，2020年《中国药典》说它对酒精分解有辅助作用。有个大学做过实验，给喝白酒的人分两组，一组喝葛花茶，一组不喝，结果喝葛花茶那组血液酒精浓度降得快一半。不过得提醒大家，喝完酒别猛灌，得等半小时再泡。有些朋友说泡茶时加点枸杞或菊花，这样味道更顺口。但要注意别放太多糖，不然就冲淡了药效了。