菊花茶就是用干菊花泡出来的茶水，晒干的花瓣泡开就能喝，有清热降火的作用。很多人喜欢当日常饮品，尤其夏天喝得最多。

菊花茶之所以是这个样子的，是因为菊花本身含有黄酮类物质，晒干后泡水能释放有效成分。行业数据显示，大前年中国菊花茶市场规模达30亿元，占整个茶饮市场的15%，说明大家认可它的健康价值。晒干菊花成本比新鲜菊花低60%，泡制方便又经济，所以适合大众消费。比如北京、上海等地超市里菊花茶销量比其他花茶高两倍，价格多在10-20元/包，普通人都能常喝。而且菊花产量大，河南、安徽等地每年产干菊花超20万吨，供应充足。所以菊花茶既能当茶喝，又符合便宜大碗的需求，自然成了受欢迎的茶水选择。