鲜月季花可以直接泡水喝，但要注意方法。首先剪下花头，泡进60度温水里，加两勺蜂蜜或冰糖，等水温降到40度以下再喝。喝完花头别扔，泡过的水可以二次利用浇花。要是用冷水泡会出苦味，高温会破坏花青素。

为什么这么泡呢？月季花里含维生素C和花青素，这两种东西泡水还能保留70%以上活性。中国农业科学院前年测试发现，60度水温泡15分钟，维生素C保留率比沸水泡高22%。花青素遇热会变红，冷水泡容易发黑。蜂蜜能中和花头的苦涩味，但别用盐，盐会让花青素沉淀。泡完的花头别倒，晒干后还能做香囊。要是花头发蔫了，泡之前得用盐水泡十分钟，能延长保鲜时间。不过要注意，月季花根茎有毒，泡水不能放根茎部分。