黄小茶是安徽黄山那边的特色茶，外形像小条索似的，颜色黄绿带点红，有些地方还会冒白毫。喝起来有清香，带点甜味，夏天喝特别爽口。很多人说它像绿茶又像红茶，但其实是单独的品类。

因为黄小茶最早是清朝年间在黄山徽州一带发现的，当时茶农特意保留了一些不炒不揉的嫩芽尖，所以现在外形成条索紧细，表面有白毫。根据《黄山市志》记载，黄山地区黄茶种植面积超过10万亩，占全省70%以上，其中黄小茶产量占黄茶总量的45%。虽然产量不算最高，但它的外形特征和工艺都跟别的黄茶不一样，比如不揉捻只闷黄，所以茶叶保持完整条索，颜色也偏黄绿。现在很多茶商都拿这个外形特点当卖点，说这是黄小茶最正宗的标志。不过要注意有些外地茶冒充黄山黄小茶，真正带白毫的条索，只有徽州地区才能做出来。