黄山乌龙茶要这样喝才对味。用紫砂壶或盖碗冲泡最合适，水温保持在90到95度之间。先倒三分之一水让茶叶舒展，等三分钟再倒满。每天喝两到三泡，第三泡味道最醇厚。喝完茶肚子不胀，喉咙也不干，还能提神醒脑。有研究说黄山乌龙茶里的茶多酚含量比普通绿茶高15%，所以抗氧化效果更好。

为什么这样喝能发挥最大作用呢？关键在茶具和冲泡时间。紫砂壶能锁住茶香，盖碗方便看茶叶翻滚。水温高才能激发乌龙茶的香气，但别烫坏茶叶。先倒水让茶叶醒两分钟，这样茶汤更顺滑。每天喝两到三泡刚好，喝太多会伤胃。有数据统计，正确冲泡的黄山乌龙茶能减少30%的胃酸分泌，还能提高25%的专注力。茶农老张说他们镇上喝乌龙茶的人，感冒频率比不喝的少一半。不过要注意，空腹喝会刺激胃黏膜，最好搭配小饼干。