藏族人喝的茶主要是酥油茶和青稞茶酥油茶最常见青稞茶次之砖茶较少见喝酥油茶时要配着糌粑吃味道浓烈能暖身子青稞茶用炒熟的青稞磨成粉煮成粥喝起来有股粮食香

因为高寒气候导致热量需求大酥油茶含油脂能御寒青稞茶补充水分青稞茶占饮茶量的20%酥油茶占70%以上这个数据来自《西藏自治区志·饮食篇》1959年统计青稞茶在牧区更普及砖茶多用于交易换物资酥油茶制作复杂需要牛羊奶和酥油混合炒制现在有些地方改用茶粉冲泡但传统做法还是保留着酥油茶喝法青稞茶煮的时间长要先用石磨把青稞碾成细粉再慢慢熬制这样喝起来更顺口酥油茶和青稞茶搭配着喝能平衡营养现在有些城市藏族也喝袋泡茶但传统茶文化还是以酥油茶为主