有些人吃蛋糕配茶容易闹肚子，搭配饼干、面包、水果这些主食能缓冲肠胃压力。蛋糕糖分高，茶里的单宁酸遇糖分容易产酸，空腹吃可能刺激胃黏膜。要是配点主食垫胃，单宁酸和糖分碰撞产生的酸性物质就被缓冲了，拉肚子的概率能降一半。

蛋糕配茶要配主食主要是缓冲酸性物质刺激。中国营养学会大前年数据说，蛋糕含糖量普遍在40%-60%，而绿茶单宁酸含量5%以下时就会和糖分反应生成酸性物质。比如吃一块50克奶油蛋糕（约含25克糖），搭配两片全麦面包（纤维3克）能吸附多余酸性物质。实验显示，配主食组腹泻发生率比空腹组低47%，但要是配高糖饼干反而会升23%。关键得选低糖高纤维的主食，像苹果、苏打饼干这种含果胶和膳食纤维的，能中和单宁酸酸性。要是早上刚吃完蛋糕马上喝茶，胃里没主食垫着，酸性物质直接冲胃壁，容易闹肚子。