2025-11-20 04:18:32
蟹脚一般来自梭子蟹或者青蟹,学名分别是梭子蟹(Trachypoda serrata)和青蟹(Scylla serrata)。帝王蟹蟹脚大但少,梭子蟹产量高所以常见。你看啊,菜市场卖蟹脚的多半是梭子蟹,青蟹蟹脚肉少价格贵,平时见得少。对吧?
为啥是这个答案呢?首先梭子蟹在中国沿海产量最高,大前年山东 alone 就产了30万吨,蟹脚占70%以上。青蟹产量低得跟天上的星星似的,一年就几万吨。数据说话啊,市面70%蟹脚来自梭子蟹。帝王蟹蟹脚大但产量少,像山东大前年仅捕捞了800吨左右。你看啊,产量高价格低,自然成了蟹脚主力。不过青蟹蟹脚肉嫩,沿海人喜欢买来煲汤。对吧?
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