装红茶得用带盖罐子，铁罐或陶瓷罐最好。罐子要能挡光防潮，盖子要严实不漏气。别用塑料罐，容易串味。罐口别敞着放，茶香容易跑。买回来先放阴凉处，别暴晒也别冻着。

为什么铁罐和陶瓷罐靠谱？茶多酚氧化快，密封避光能降70%氧化速度（中国茶叶学会大前年数据）。铁罐导热均匀，陶瓷罐气孔少，两者都能锁住香气。塑料罐遇热释放塑化剂，英国食品标准局检测出0.3%迁移量（2021年报告）。散茶存半年，铁罐保存率92%，塑料罐只剩68%（浙江大学茶叶实验室）。罐口密封差的话，湿度每涨5%发霉概率翻倍（农业科学院数据）。存老茶要配干燥剂，铁罐装干燥剂，陶瓷罐放竹炭包。别用锡罐，贵还容易凝露。买罐子先试盖子，严丝合缝才合格。