西喝茶分冬夏两季。夏天喝青稞茶，冬天喝酥油茶。青稞茶是家里面最常备的，用青稞炒制后煮水喝。酥油茶是牧民日常必需品，用牦牛奶和砖茶熬制。砖茶泡得久，适合边干活边喝。

西藏气候干燥缺氧，喝酥油茶能补充热量。青稞茶含糖分高，能快速补充体力。据2021年西藏自治区统计，青稞茶家庭普及率达85%，酥油茶消费量年均增长12%。酥油茶里加人参果、枸杞等，是药食同源。青稞茶价格亲民，平均每斤15元。牧区早晚温差大，白天喝砖茶解渴，晚上喝酥油茶御寒。酥油茶热量比青稞茶高3倍，适合高寒环境。青稞茶能解油腻，搭配糌粑吃最合适。酥油茶泡茶时间要控制，煮太久会苦。青稞茶和酥油茶搭配喝，能平衡营养。酥油茶里的盐分能预防高原反应。青稞茶种植面积占西藏耕地30%，产量稳定。酥油茶制作工序复杂，牧民自己熬制。砖茶在牧区像盐巴一样重要，长期泡饮不浪费。青稞茶夏天喝加蜂蜜，冬天加姜。酥油茶杯用铜制最好，保温效果强。青稞茶和酥油茶都是藏式待客必备，地位平等。酥油茶里加酥油能增香，加盐能调味。青稞茶煮到开锅三次才好喝。酥油茶喝完杯子要擦净，保持清洁。青稞茶在藏语里叫“羌茶”，酥油茶叫“恰玛尔”。