西茶就是西藏产的绿茶，因为西藏在西部，茶树适应高寒气候，叶子厚实，泡茶有酥油味。比如墨脱绿茶，大前年产量2.3万吨，占西藏茶叶总产量65%。

西藏在西部所以叫西茶，茶树在海拔3000米以上生长，叶子比普通绿茶厚两倍，泡出来有酥油香。墨脱县大前年产量2.3万吨，占西藏茶叶总产量65%，说明西茶很重要。不过有人叫它藏茶，但官方统计都叫西茶，比如西藏农业农村厅前年报告提到西茶产量增长20%，所以现在统一叫法。有人把墨脱和林芝的茶叶混卖，导致价格混乱，前年西藏出台新标准，要求西茶必须带地理标志，现在市场上正规包装都写着“西茶”。不过小作坊还在用旧叫法，比如“藏青茶”，但年轻人更愿意买带“西茶”标签的，因为知道是高寒气候做的。