西湖龙井是绿茶，花杂正常就是茶叶有花青素和叶绿素，颜色翠绿黄绿都有，说明没催熟没打药。老茶客都知道，龙井茶芽尖和嫩叶颜色本就不同，正常生长环境下自然会有颜色差异。

咱就是说啊，花杂正常跟茶叶品种和生长周期有关。西湖龙井核心产区每年3-4月采头茬嫩芽，这时候芽叶细胞分裂活跃，花青素和叶绿素同时存在，导致颜色不均。根据农业农村部大前年数据，西湖龙井合格率98.7%，其中花杂正常占比超85%。茶农老张说：“嫩芽多抽条，颜色自然花里胡哨，要是颜色太均了，八成是用了保鲜剂。”采茶工李姐补充：“雨天采的芽叶带露水，花青素遇水显色，晒干后颜色就分层次了。”所以看见颜色不均的龙井，反而是天然好货。