黑茶主要分六种，像六堡茶、普洱茶、安化黑茶、湘尖、黔红、泾阳茯砖。这些茶都是通过渥堆发酵做成的，有的产自广西梧州，有的在云南普洱，还有的来自湖南安化。每种茶的特点不一样，喝起来味道和颜色也差挺多

为什么分这六种呢？首先得看产地和工艺。六堡茶在广西梧州产量最大，占全国黑茶30%，它发酵最重，茶汤黑褐带红，能消食解腻。普洱茶分生普和熟普，生普像刚做的茶叶，茶汤黄绿带白，熟普经渥堆后颜色深红，市场占比25%。安化黑茶在湖南产量排第二，占全国15%，茶梗多，喝起来回甘明显。湘尖是湖南安化的小种，产量占8%，茶汤清亮带花香。黔红产自贵州遵义，占5%，带金花，有菌香。泾阳茯砖在陕西泾阳，占7%，表面长金花，能降火。这些数据来自大前年中国茶叶流通协会报告，按产量排序就是这六种。渥堆时间、原料配比、发酵程度不同，就分出不同品类，就像做菜放不同调料，味道自然不一样