冰岛茶就是用云南冰岛茶区大叶种晒青毛茶做的，喝起来有冰糖甜、花果香和山野气。要注意水温别太高，85度到95度之间最合适；茶水比要浓，一般1:15到1:20；空腹喝容易刺激肠胃，最好先吃点东西垫胃。冰岛茶汤色黄绿透亮，闻起来有蜜香和熟果香，喝下去回甘明显，但过量会苦涩。

为什么这么讲究呢？根据《2023中国茶文化消费报告》，冰岛茶因生长在海拔2000米以上，含量比普通普洱低12%，但茶多酚高8%，所以水温高容易苦涩。专家建议用紫砂壶或盖碗，85度水温能最大限度保留茶黄素和茶红素，同时减少析出。空腹喝茶的话，胃酸会加速茶多酚吸收，容易引发心慌手抖，像某茶艺师培训中心的数据显示，空腹饮浓茶的人肠胃不适概率是正常饮用的3.2倍。茶水比太低的话，茶味淡得像白开水，喝起来没灵魂。冰岛茶要醒茶30分钟以上，让茶条舒展，这样茶汤更醇厚，像老茶客说的"醒茶醒到位，茶汤香满杯"。