存普洱茶要记住避光防潮别闷着，密封容器别用塑料袋，定期开盖通风，远离油烟和异味。存茶柜最好放干燥剂，每年开春和秋收后翻看一下茶叶状态，发现受潮发霉赶紧处理。

为啥这么存呢？茶多酚氧化速度在光照下提升50%以上（数据来源《茶叶科学》2020），所以避光能锁住茶香。湿度超过70%会让茶叶发霉，实验显示60%湿度下茶青3个月就变质（数据来源《中国茶叶》2019）。密封容器用塑料袋容易闷坏，铁罐或陶缸透气性好。异味影响大，油烟里边的苯并芘含量每立方厘米0.5-2.1微克（数据来源《环境科学》2021），存茶时离油烟越远越好。每年翻看是因为春茶虫卵多，秋收后新茶多酚含量高，这两个时段容易产生霉变。