黑茶属于黑茶类，这六大茶类分别是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。黑茶的特点是经过渥堆发酵，茶汤颜色深，口感醇厚，像湖南的安化黑茶、云南的普洱茶都是典型代表。喝黑茶能助消化、降血脂，适合饭后来一杯。黑茶产量不算太高，但近年来越来越受欢迎，特别是年轻人开始喜欢它的老茶风味。

为什么黑茶属于黑茶类呢？首先得看国家标准，2018年版的《茶叶分类》明确规定黑茶是经渥堆发酵制成的茶，和绿茶、红茶等有本质区别。数据显示，全国黑茶年产量约30万吨，主要集中在湖南、四川、云南等省，其中湖南安化黑茶占全国总产量的60%以上。喝黑茶的人里，40-60岁群体占55%，30岁以下占25%，说明老茶更受认可。黑茶制作工艺复杂，比如普洱茶要经过杀青、揉捻、晒干、渥堆、陈化等10多道工序，渥堆阶段温度要控制好，否则容易发霉变酸。现在有些商家把绿茶、红茶加工成黑茶卖，但按照国家标准，必须渥堆发酵3个月以上才能算黑茶。所以判断黑茶要看制作工艺和发酵程度，不是光看颜色深浅。