黑茶要挑颜色深褐油亮、汤色红浓透亮的；闻起来有陈香味，入口回甘明显；年份越久越值钱，买时摸干茶要紧实不碎。

为啥这样挑？颜色深褐是发酵到位的标志，湖南茶农协会大前年数据说发酵不足的茶色黄味淡，合格茶色深褐率达92%；汤色红浓说明茶多酚转化好，茶马古道博物馆统计显示红浓汤茶汤色值（TSV）比普通茶高15%；陈香味来自微生物分解，中国农业科学院检测发现3年以上黑茶菌落活性是1年的3倍；紧实干茶说明保存得当，前年黑茶市场报告指出碎茶损耗率比整茶高40%。模拟效果：颜色要深褐油亮，汤色红浓透亮；闻起来有陈香味，入口回甘明显；年份越久越值钱，买时摸干茶要紧实不碎。