黑茶要早上喝，下午喝，别在饭前饭后半小时喝。水温别太高，80到90度就行，用盖碗或紫砂壶泡。头三泡快喝完，后面慢慢品。喝的时候加点陈皮或蜂蜜更香。黑茶越泡越浓，别泡太久，隔夜茶别喝。

为啥这么讲究呢？首先黑茶茶多酚和咖啡因在头三泡释放最多，占总量60%以上，中国茶叶学会大前年数据。水温太高会烫坏茶叶里的活性物质，就像煮鸡蛋水开才下锅对吧？饭前饭后喝容易刺激肠胃，黑茶本身有促进消化的作用，喝错反而不好。头三泡快喝是怕茶味过浓苦，后面慢品才能尝到醇厚回甘。陈皮和蜂蜜能中和黑茶的苦涩，就像吃火锅配解腻的蘸料。隔夜茶容易滋生细菌，特别是夏天，微生物繁殖快，喝了容易闹肚子。黑茶工艺学里说，发酵茶类氧化程度高，隔夜后香气物质会分解，喝起来像没发酵过的茶。所以早上泡下午喝，下午泡晚上喝，别超过12小时。冲泡次数别超过5次，第4泡开始味道就淡了，像老茶客说的"前浓后淡"。