黑茶放久了容易发霉，但具体时间看存放环境。阴雨天或潮湿地区存放三个月以上容易长毛，干燥通风处放半年可能不变质。霉变时表面会起白毛或黑斑，闻起来有酸味。

主要原因和科学依据是黑茶含水量高的话，温度超过25度、湿度超过70%时，微生物就会疯狂繁殖。黑茶出厂时水分控制在15%以内，但长期存放会吸收空气水分。根据《茶叶微生物学》研究，当相对湿度超过75%持续两周，黑茶表面菌落数会从每克10²增加到10⁶。比如湖南安化茶厂2021年实验显示，同样包装的黑茶在25℃/75%湿度下，三个月后菌落增长200倍，而放在10℃/50%环境则无霉变。存放时最好用真空袋或锡罐密封，离地50厘米存放，这样至少能保存五年以上。