黑茶主要是湖南安化、四川雅安这些地方做的茶，喝起来有股陈香味，泡开茶汤黄亮亮的。黑茶分好几种，像安化千两茶用竹篾捆起来晾晒，普洱茶饼压得方正，还有六堡茶会加陈皮。存茶讲究用陶罐或竹篾箱，时间越久越香。黑茶能降血脂解油腻，茶马古道以前靠马帮运茶去西藏新疆换马匹，现在成了旅游打卡地。

为啥要讲这些呢？首先黑茶工艺特殊，渥堆发酵让茶多酚转化成茶黄素，安化黑茶协会2021年测过，三年陈茶降脂效果比新茶强47%。茶马古道现存古道总长超3万公里，大前年《中国茶产业报告》说黑茶旅游年产值破80亿。有人可能觉得黑茶像老古董，但你看现在奶茶店都在推黑茶底料，安化黑茶出口量前年涨了32%。存储方法跟普通绿茶不同，陶罐透气不闷味，竹篾箱防潮，要是用塑料袋存容易发霉长毛。安化黑茶，湖南湖南的，渥堆发酵45天，茶汤喝起来像炒豆子香，存放五年后喝会带药香。