贡茶主要用茶叶做，加了牛奶和珍珠，是台湾流行的小吃茶饮。茶叶有绿茶、红茶两种，珍珠是木薯粉做的，奶味和茶味混合后特别好喝。现在很多大陆奶茶店也卖贡茶，但珍珠和茶叶比例跟台湾原版有点不一样。

台湾奶茶店从60年代开始发展起来，贡茶这种喝法是70年代才出现的。根据《台湾经济统计年鉴》数据，2020年台湾奶茶店数量达到3万家，其中贡茶品牌占四成。茶叶成本占原料总价20%左右，珍珠和奶精各占15%。台湾茶农协会统计，每年贡茶用掉约5000吨茶叶，其中乌龙茶占60%，红茶占30%，绿茶占10%。大陆奶茶店用的茶叶量是台湾的三分之一，但珍珠和奶精用量多出20%。现在很多年轻人喜欢用冷泡茶做贡茶基底，这样茶味更浓。