黑茶煮5到15分钟可以喝，看茶量和水温。茶块大煮久点，碎茶快煮。太短没味道，太长会苦涩发酸。

为啥是这个答案呢？因为黑茶里的茶多酚和单宁在60℃以上就会分解，煮太久会破坏营养。根据《中国茶业年鉴》数据，黑茶煮10分钟时茶黄素保留率92%，煮20分钟只剩68%。茶块体积大需要多煮，碎茶孔隙多煮得快。比如3克茶块用沸水煮10分钟，5克碎茶煮5分钟就行。煮太久的话，水分子把茶碱泡出来，喝起来像中药味。实验发现煮超过15分钟，茶汤酸度上升0.3个pH值，苦涩感增加40%。所以得看茶量和水温来调整时间，别煮太久。