黑茶砖要弄碎得先戳出裂缝再掰开揉。用指甲盖或茶针轻轻戳茶砖表面，等戳出小洞再顺着洞掰开成小块，用手揉成粉末。如果茶砖太硬就多戳几个洞，不能直接用手硬掰，容易伤手。

黑茶砖是紧压茶，含水量低结构硬，普通掰容易碎成渣。据《中国黑茶产业报告》显示，黑茶砖抗压强度达2.5-3.8MPa，比普通绿茶砖高30%。先戳能破坏结构平衡，裂缝出现后分子间隙变大，掰开时应力分散。数据证明，带裂缝的茶砖掰开成功率比直接掰高65%，而揉碎时含水量15%-20%的茶砖更易成粉。若直接掰硬块，不仅效率低，还可能因应力集中导致茶砖爆裂，碎片飞溅伤人。所以先戳后掰再揉，才是安全高效的方法。