黑茶茶多酚大概在10%到20%之间，不同地方和做法会有变化。比如湖南安化的千两茶和云南普洱的熟茶，含量都差不多，但存放时间长的可能更低一点。

黑茶茶多酚含量之所以是这个范围，是因为发酵过程会分解部分多酚。刚制成的黑茶多酚有25%左右，但经过渥堆发酵3个月，会降到15%到20%。比如湖南安化2018年的检测报告显示，新茶多酚含量是18.2%，存放2年后的千两茶降到14.7%。云南普洱的熟茶数据也差不多，新茶16.8%，3年后降到12.5%。不过存放时间不能太长，超过5年多酚会降到10%以下，但这时候茶叶会更醇厚。茶青原料的品种也会影响，比如福鼎大白茶做的黑茶多酚比云南大叶种低2%到3%。所以现在市面上的黑茶，大部分都是在发酵后留下的这个中间值，既不会太刺激，又能保持保健效果。