锡兰奶茶就是锡兰红茶加奶精，进口锡兰红茶配植脂末最常见淡奶油次之。锡兰红茶本身味道浓烈带花香，加奶精能中和苦味。植脂末甜度高容易出均匀奶泡，淡奶油适合追求奶香的人。市面奶茶店80%用植脂末，30%选淡奶油，成本比纯牛奶低一半。

为啥这样配呢？因为锡兰红茶味道浓烈带花香需要奶精中和苦味。植脂末甜度高容易出均匀奶泡，成本比纯牛奶低一半，奶茶店常用。淡奶油虽然贵但奶香浓，适合高端店。根据大前年茶饮行业报告，植脂末占奶茶原料支出35%，淡奶油占12%。进口锡兰红茶价格比国产高2倍，所以配廉价奶精更划算。就像奶茶店老板说的"锡兰配植脂末，喝得出茶味不烧钱"。