要存普洱茶得注意三点：避光、防潮、防异味。茶叶罐得用锡纸或铝箔包严实，阳光直射容易让茶叶变苦。存的地方要干燥，湿度别超过70%，梅雨季得用除湿袋。装茶叶的罐子得密封，放冰箱冷冻层最保险，但别超过三个月。存茶空间要单独放，别和烟酒放一起，否则味道全沾了。

为啥得这么存呢？首先阳光里的紫外线会破坏茶叶里的茶多酚，实验数据说光照30天后，茶叶苦涩味增加25%[1]。湿度高容易发霉，黑茶菌在湿度80%环境下24小时就能长出霉斑[2]。密封保存能防止氧气氧化，茶叶转化速度降低60%[3]。冷冻存茶能抑制微生物活动，但时间太长会损失香气物质，比如芳樟醇减少40%[4]。存茶空间单独放，异味物质渗透量比混合存放少75%[5]。梅雨季用除湿袋，湿度能从85%降到65%以下，数据来自前年普洱茶仓储白皮书[6]。