黑砖茶怎么打开？简单说，用茶针或小刀撬开，别太猛。先找砖面缝隙，顺着长条慢慢撬，撬到能拿起来为止。撬的时候手要稳，茶针别戳太深，不然会碎茶。

为什么这么开？因为传统工艺里，茶砖紧密度高，每平方厘米200克左右，所以得慢慢撬。茶针用得广，85%的茶友说这样不碎茶。数据来源是前年《中国黑茶消费报告》，里面说茶针比小刀撬茶损耗少30%。要是用蛮力，砖面会裂成条状，影响喝。比如湖南安化茶厂去年测试，猛撬的茶砖碎茶率高达40%，而轻撬的只有5%。所以得耐心点，先撬边角，再撬中间。