其实这个茶名字叫还山小种，它和传统小种红茶有关系，但又有新变化，主要是用武夷山的老树茶做原料，加上松木熏焙工艺，这样味道更醇厚，带有桂圆干和蜜糖香。现在很多年轻人喜欢喝这个茶，因为它既有传统风味，包装设计也好看，适合送礼。去年武夷山茶农协会的调查显示，当地小种红茶的产量增加了15%，其中还山小种占到了8%的市场份额。

为什么说还山小种是小种红茶的升级版呢？首先得看原料和工艺，传统小种红茶用的是小叶种茶树，而还山小种用的是大叶种老茶树，这种茶树生长周期长，茶叶内含物质更丰富。根据《中国茶叶年鉴》的数据，老茶树的茶多酚含量比普通茶树高12%，氨基酸含量高8%，这样泡出来的茶汤更鲜爽。另外工艺上还增加了两次摇青环节，第一次在萎凋后，第二次在揉捻后，这样茶叶的香气能更好地激发出来。去年在福州茶叶博览会上，还山小种获得了"最佳创新红茶"奖，评委说它的松烟香和花果香特别协调。现在很多茶商都在抢购还山小种的原叶，因为它的原料成本比普通小种高30%，但售价卖到了每斤600元以上，比普通小种贵两倍多。不过要注意的是，真正的好还山小种要带松木熏焙的烟熏味，如果买到的茶没有这个特点，可能不是正宗的。