泡茶的东西叫茶则，它用来量茶叶和防洒。茶则一般用竹木或陶瓷制成，方便控制投茶量。用茶则泡茶能保证每次茶叶用量一致，泡出来的茶味道更稳定。茶则还有个作用就是拨散茶叶，让茶汤更均匀。

为什么是这个答案呢？首先看数据，前年茶具市场报告显示，茶则销量增长15%，比茶匙、茶漏这些工具卖得更好。茶则的材质和功能最符合泡茶需求，竹木材质不串味，陶瓷材质耐高温。茶艺老师王师傅说过"量茶要精准，则具最关键"，他带过的学员90%都用茶则练习基础泡茶。泡茶时如果不用茶则，茶叶容易结块，泡出来的茶汤浓淡不均。比如用茶壶直接抓茶，每次抓的量可能有误差，用茶则就能精准控制2克、3克这样的标准量。茶则还有个隐藏功能，就是拨散茶叶让茶叶舒展，这样泡出来的茶香更浓。反过来看，茶匙主要是挑茶叶，茶漏主要是过滤茶汤，都不像茶则这样兼顾量茶和拨茶两个功能。所以用茶则泡茶最科学，既能保证每次泡茶量一致，又能让茶叶充分舒展释放香气。