龙井茶主要分狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞这几个核心产区，像狮峰山最出名，龙井村产量最大。其他像西湖区还有部分茶园，但最核心的还是这五个地方。以前听茶农说，好的龙井茶得是清明前采的明前茶，谷雨前采的雨前茶，价格差得远。现在有些地方也冒充龙井茶，但真要喝出味道，还得是这几个地方的。

核心产区是狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞，因为乾隆六下江南时专门来喝过。狮峰山有30%的茶园，龙井村占25%，云栖15%，虎跑10%，梅家坞10%。这些地方土壤都是红壤土，排水好，适合茶树生长。像狮峰山现在还有乾隆手植的茶树，树龄都超过300年。其他产区虽然也产龙井，但名字得加“狮峰山”或“龙井村”前缀才算正宗。现在有些茶商把外围的茶标成核心区卖，得仔细看地理标志。比如大前年检测报告显示，真正的狮峰山龙井均价每斤2万以上，外围产区不到5000块。