龙井茶每次泡茶用3到5克，水温85到90度，泡1到2分钟，适合用玻璃杯或者盖碗装。新茶和隔夜茶用量要少些，老茶可以多放点。茶水比例大概是1:50到1:60，喝到第三泡还能喝。

因为龙井茶是绿茶，嫩芽多，如果放太多茶叶会泡得苦涩。根据中国茶叶流通协会大前年数据，3克茶叶需要500毫升水，水温每高5度出汤时间就少10秒。玻璃杯散热快，所以泡茶时间比盖碗短。新茶芽叶细嫩，首泡水温要低些，等茶叶舒展了再提高水温。隔夜茶香气散了，放茶量少半勺就行。老茶经过陈化，细胞壁更厚，能多泡两遍。茶具材质影响水温，紫砂壶保温好，但龙井茶不适合用紫砂壶泡。