龙井茶一次冲泡一般放3-5克茶叶需要150-200毫升热水水温控制在80-85℃用玻璃杯或盖碗先倒热水泡1分钟再倒掉第二泡喝。

因为龙井茶是绿茶对水温敏感80-85℃能最大限度保留香气和营养数据表明1克茶叶配50-60毫升水3克就是150-180毫升实际冲泡时杯子大小和茶叶松紧会影响水量所以建议150-200毫升比较保险。比如用透明玻璃杯装200毫升水刚好能没过茶叶头层茶叶吸水快泡1分钟足够舒展但别泡太久不然会苦。有研究说水温每降5℃茶多酚溶出量就减少15%所以不能太低也不能太高。新手可以先按这个比例试喝三天再调整水量。