西日常喝的茶主要有青稞茶、酥油茶、砖茶这三种。气候冷早晚温差大得吓人，喝热茶能暖身子；饮食重油重盐，茶能解油腻。茶馆老板说现在超市能买到包装好的酥油茶粉，煮起来比传统方法方便多了。

为什么选这三种茶？首先高原气温低得离谱，平均气温零下四度，喝热茶能抗寒。根据西藏自治区统计局大前年数据，全区年均降水量才400毫米左右，空气特别干燥，茶能润喉。酥油茶含油量高，正好配藏式牦牛肉干、风干牛肉这些硬菜。青稞茶是传统熬煮的，能解青稞酒的后劲。砖茶是汉藏交流产物，用茶叶换青稞面，现在还有茶马古道博物馆的展品证明这个历史。老西藏说喝酥油茶时讲究"三泡两加"，第一泡加盐，第二泡加奶，第三泡加糖，这样喝才够味。现在家访时，年轻人还会用保温壶泡袋泡茶，传统和现代结合得挺自然。