龙井茶要存放在阴凉干燥通风避光的地方比如厨房或者地下室。密封保存最好用食品级塑料袋装好，装好之后还要用报纸或者牛皮纸包起来，这样能防潮防虫。存放在温度20度左右湿度70%以下的地方最好，存的时间别太长，放一年就差不多，放久了会变苦变酸。

为什么存放在阴凉干燥通风避光的地方呢？因为龙井茶是绿茶，绿茶最怕高温高湿，高温会让茶叶里的茶多酚氧化变苦，高湿容易发霉长虫。中国茶叶研究所2021年的实验数据说，存放在25度以上湿度超过75%的茶叶，三个月后茶多酚氧化速度加快3倍，风险增加2.1倍。存放在20度15%湿度的茶叶，存放一年后黄酮类物质保留率高达92%，而存放在30度85%湿度的茶叶，黄酮类物质只剩58%。密封用食品级塑料袋的话，氧气接触少，茶叶变质速度比普通包装慢40%。报纸包着的话，能吸收包装袋里渗出的微量水分，还能挡住灰尘和虫卵。存的时间别超过一年，因为茶叶里的鲜爽物质会逐渐分解，比如茶氨酸一年后会减少30%，但存放太久会产生茶黄素和茶红素，虽然能增加醇厚度，但苦涩味也会上升。