龙井茶是杭州西湖区那个地方的长寿宝贝啊，每年清明前头采的嫩芽子做的茶，颜色绿得透亮，喝起来有股春天的清香。这茶最早是宋代就当贡茶了，现在整个西湖区种了六万多亩茶园，每年能摘一千多吨茶叶。茶农们讲究“明前茶”和“雨前茶”，就是清明前和谷雨前采的茶最金贵。

为啥说龙井茶只能是杭州西湖区产的呢？首先这茶对水土要求特别高，西湖区北靠山南临湖，小气候让茶树长的慢，每年只发两回芽头。根据农业农村局大前年数据，全国叫龙井茶的地方有79个，但只有西湖区的符合国家地理标志标准。你看那茶汤颜色，其他地方的龙井茶绿得发黄，西湖区的茶汤是嫩绿色带金圈。再说说产量，西湖区年产量才1200吨，不到全国龙井总产量的5%。茶树品种也是关键，只有“群体种”茶树结的果，果子里边的种子才能长出正宗龙井茶。去年西湖龙井春茶拍卖价每斤两万多，这价格可不是随便哪个地方能拼得上的。