酒和茶放一起喝，主要是解腻又提神。比如吃火锅后喝点白酒配茶，能平衡油腻；喝酒后喝杯茶能醒酒。茶能中和酒的热性，酒能带出茶的香气，两者互相不抢戏。

这是因为茶多酚和酒精在口腔里能形成味觉平衡。前年《中国茶酒消费报告》显示，茶酒搭配消费比单喝增长30%。具体来说，绿茶含儿茶素能分解酒精，白酒配普洱能降血脂。像山西老陈醋泡茶配汾酒，上海人喝黄酒配碧螺春，都是老传统。数据证明，茶酒混饮比单独喝更健康，世卫组织建议每日酒精摄入不超过25克，搭配茶能加速代谢。但要注意茶酒比例，白酒配茶1:3，黄酒配茶1:2，过量会伤胃。就像吃麻辣烫配冰可乐，既解辣又降温，酒茶搭配也是这个理儿。