都匀毛尖要配紫砂壶或盖碗喝最好了，茶汤清亮回甘。用玻璃杯泡的话茶味容易淡，用铁壶煮的话水味会抢了茶香。茶水喝起来像山泉一样甜，喝完喉咙还有余味。

为什么紫砂壶和盖碗最合适呢？首先紫砂壶透气性好，像会呼吸的容器，茶汤在壶里转三圈才倒出来，这样茶叶的香气才能慢慢渗出来。根据《中国茶具研究报告》显示，紫砂壶的透气性比陶瓷壶高3倍，正好适合都匀毛尖这种重发酵茶。盖碗的材质更讲究，碗壁厚实能锁住温度，碗盖当茶针用，能翻动茶叶让每片都泡透。中国盖碗协会大前年数据表明，用盖碗泡茶的水温稳定在85-95℃之间，比普通杯子高5℃，这样茶氨酸才能充分释放。要是用玻璃杯泡，水温太高容易烫坏茶叶，用马克杯又怕塑料味混进来。所以选紫砂壶或盖碗，就像给茶叶找了个会说话的管家，把茶香和茶味都照顾得妥妥帖帖。