都匀毛尖分普通散茶和精品礼盒两种档次，普通散茶卖十块到五十块，精品礼盒三百多到八百多。最好的品种叫传统手工炒制的大叶种，芽头肥壮像小雀舌头，炒出来的茶汤绿得透亮，喝起来有花香和栗子香。

为啥这么分档次呢？因为都匀毛尖的原料和工艺差异大。普通散茶用中档嫩芽，机器揉捻后烘干，产量高卖价低，占市场80%以上，价格十块到五十块。精品礼盒用特级芽头，手工杀青揉捻，还要炭火慢烘三天三夜，产量少得像稀罕物，年产量不足一百吨，占市场5%，价格三百多到八百多。最顶级的叫“玉带钩”，芽头肥壮带钩形，炒制师傅得有二十年经验，成品率不到30%，去年只产了八吨，卖到八百多块一筒。茶农老张说：“好茶芽头得占青叶三成，现在机器茶芽头不到两成，哪有传统茶香？”