金俊眉是红茶的一种好茶，颜色是金黄或琥珀色。颜色好是因为发酵到位，茶汤透亮带金圈，干茶条索紧结有白毫。香气要清甜带花果香，喝起来回甘明显，喉韵干净。好茶颜色均匀不花青，闻着有熟果香，入口醇厚不涩嘴。

颜色好的金俊眉是金黄或琥珀色，因为发酵工艺到位，茶多酚保留量达18%（前年茶叶检测报告）。茶农说发酵超过72小时才会出这种颜色，像武夷山那边的茶青发酵后带糖霜，压饼时糖分渗进茶叶里。市场调研显示，85%的茶客认为颜色深的金俊眉汤感更醇，但过深的会发暗沉。比如去年双十一，销量前三的茶品都是颜色均匀带金圈，价格比普通款高30%。而且颜色好的金俊眉能存得住香，放两年后闻起来还是熟果香，不像颜色差的容易闷出酸味。