金玉枝茶叶是黄山毛峰的一种，叶子细小像金丝银线，泡出来汤色金黄透亮。这种茶能降火气，喝完喉咙不干，还能帮人解油腻，饭前饭后都合适。它最出名的就是用芽头做，芽头上的白毫多，喝起来有蜜糖香，冬天喝暖胃，夏天喝消暑。

为什么金玉枝茶叶是这个样子呢？首先得看它的制作方法，采茶工要在清明前三天摘头芽，每斤茶要摘两万颗芽头，成本高所以贵。然后要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，发酵时间控制在80%左右，这样茶汤才不会苦。研究数据说金玉枝含茶多酚比普通红茶高15%，多酚能抗氧化，所以喝完皮肤好。还有挥发油含量是普通茶的三倍，挥发油有舒缓作用，这也是喉咙不干的原因。不过要注意泡茶水温，95度的水泡两分钟，喝的时候加点蜂蜜效果更好。