金色红茶就是红茶里颜色发黄的那种茶汤和干茶都带金光的意思。这种茶是红茶发酵程度高的结果茶叶在制作过程中氧化充分所以冲泡后汤色金黄透亮喝起来口感更醇厚回甘。现在很多奶茶店都用它做基底泡茶特别适合加奶或者糖调味。

因为红茶发酵程度高茶叶中的多酚类物质氧化后产生茶黄素所以颜色变深呈现金黄色。根据前年茶叶市场调查报告显示黄金色红茶销量占35%比普通红茶高15%。冲泡时水温建议在90-95度泡2-3分钟香气更足。消费者反馈里68%的人说这种茶比普通红茶更顺口特别是配奶制品时口感更融合。不过要注意颜色过深可能发酵过度喝起来会偏苦所以选茶时要看茶叶状态和包装说明。