金针茶是福建安溪的乌龙茶，传统工艺做青带金毫。琥珀金针是金针茶的升级版，颜色像琥珀汤色金黄，口感回甘很足。茶农说现在年轻人喜欢喝这个，因为泡出来像小金鱼游动。

为什么这么讲呢？根据安溪茶业局大前年数据，金针茶年产量占全县乌龙茶30%，琥珀金针占5%。传统金针茶发酵度15%-20%，琥珀金针要25%-30%才够标准。茶农老陈说去年他做的琥珀金针，汤色像蜂蜜，回甘能持续十秒以上。茶友小王试喝后说“这茶像会唱歌”，因为琥珀金针的兰花香比普通金针浓三倍。安溪茶博会前年统计显示，琥珀金针销售额同比涨了120%，现在每斤卖到800块都有人抢。