金萱茶是台湾阿里山高海拔产区的特色乌龙茶，属于半发酵茶类。这种茶用当地大叶种茶树制作，外形细紧如松针，冲泡后汤色金黄透亮，喝起来有清香带花香，回甘明显。价格方面，金萱茶每斤价格从几十块到几百块不等，具体看产地海拔、采摘时节和制作工艺。比如春茶季的优质金萱茶，一斤大概要300到500块，而普通市场的可能只要几十块。

为什么金萱茶属于乌龙茶呢？因为它的制作工艺介于绿茶和红茶之间，要经过萎凋、揉捻、发酵等工序。台湾茶叶协会大前年数据显示，阿里山金萱茶年产量约2000吨，其中高端茶占比不足5%，所以价格较高。发酵程度控制在20%-30%，既保留了绿茶的清香，又赋予红茶的醇厚口感。比如春茶采摘在3月下旬到4月中旬，这个时段的茶青含水量刚好，发酵后花香更明显。而普通茶商可能用1-2年陈茶冒充新茶，导致价格虚低。市场上50元一斤的金萱茶，很多是混着低海拔茶或陈茶卖。所以买的时候要看包装上的产地和日期，阿里山茶标价通常在300元以上。