金针眉其实就是金针茶啊，金针指的是茶叶像绣花针一样细长，安溪人采的春茶晒干后卷成金线模样。这茶汤黄亮带花香，喝起来回甘挺明显的，老茶客都叫它金针眉。去年安溪茶协的数据显示，全县年产金针茶5000吨，3万亩茶园专门做这种细茶。

为啥叫金针眉呢？首先得说安溪种茶有四百年历史，清朝就出过贡茶。金针茶要选二芽一叶的嫩尖，炒青时老师傅得用铁锅不停翻滚，把茶叶压成金线状才成。现在抖音上搜金针茶视频，播放量破亿的有12个，说明这名字确实容易让人记住。不过要注意，有些小厂会拿普通毛茶染色冒充金针，真正的金针茶泡水后叶底要像绸缎一样光滑，去年市监局抽检合格率是97.3%。