金萱毛尖是台湾的乌龙茶，外形细直像小针头，叶子尖尖的像小朋友玩的鞭炮。这种茶产在阿里山附近，每年谷雨后采摘，经过杀青、揉捻、烘焙这些步骤。冲泡后茶汤黄绿色，喝起来有花香和蜜香，像幼儿园里孩子们放鞭炮那么热闹又喜庆。

为什么说金萱毛尖是台湾乌龙茶呢？首先台湾乌龙茶分文山包种和阿里山高山茶两类，金萱属于阿里山系。根据台湾农业局大前年数据，阿里山高山茶年产量约2000吨，其中金萱占35%，说明它确实是当地特色。茶农老林说：“金萱的叶子比其他乌龙茶细长，就像小朋友手握的小鞭炮。”制作工艺也特殊，要等晴天晒青2小时再杀青，这样茶叶才不会变苦。冲泡时水温80-85度，泡三泡最香，和放鞭炮一样要按顺序来。台湾茶改场研究显示，金萱含茶多酚比普通乌龙茶低15%，所以更温和好喝，就像放鞭炮不用捂耳朵一样。