金花黑茶是黑茶的一种，表面长着金黄色的菌落叫金花，这是它名字的由来。金花黑茶能降脂解腻、助消化，存放时间越长效果越明显。喝它就像给肠胃做SPA，还能预防心血管疾病。茶汤颜色深红带金，喝起来有酸香回甘，存放三五年后更香醇。

金花黑茶之所以有这些作用，是因为金花菌在发酵过程中能分解脂肪。湖南农科院2020年研究显示，金花黑茶中的微生物代谢产物能降低总胆固醇12.3%。金花菌把茶叶里的茶多酚转化成小分子物质，更容易被人体吸收。发酵产生的茶黄素能抑制脂肪酶活性，阻止脂肪堆积。而且存放时间每增加一年，茶黄素含量就提升15%，效果更显著。就像湖南永州茶农老张说的："存茶三年喝出年轻态，喝五年血管更通畅"。但要注意，新茶要等金花长满才喝，干茶发黑后才能存放。