先插电开机器，然后放食品进袋里，拉上封口条。等机器转三圈左右，袋子里面的空气就被抽光了。这时候再拉一下封口条，就能把袋口封严实。记得抽气前要检查袋口有没有漏气，否则空气又跑出来了。

因为真空包装机是通过螺旋气泵抽走袋内空气，所以操作时要等机器转稳了才能放食品。根据测试数据，抽气速度要达到300升每分钟才能保证真空度，普通家用机抽完一袋大概需要15秒。抽气时间太短的话，袋里还剩0.08千帕的气压，相当于没抽干净。而且封口条要拉两遍以上，第一遍压紧袋口，第二遍再补压一次，这样封口才能更牢固。就像用吸管喝饮料，吸管离液体越近吸得越快，抽气头离袋口越近抽气效果越好。