金骏眉是桐木关那边的红茶，条索细紧像松针样，颜色乌润带金毫，冲泡后汤色金黄透亮。香气是花果蜜香混合着松烟香，喝起来醇厚回甘，喉韵明显。茶汤里有桂圆肉、蜂蜜的甜味，杯底还有金圈。

为啥金骏眉是这个样子的呢？因为桐木关高海拔云雾多，昼夜温差大，茶叶内含物质积累多。传统工艺要经过萎凋、揉捻、炭焙三道工序，特别是炭焙要分三次，第一次提香第二次定香第三次醇化。数据说金骏眉氨基酸含量比普通红茶高15%，茶多酚比例刚好在18%-22%之间，这才能让茶汤鲜爽不涩。像大前年那批头春茶，炭焙时温度控制在120-140度，烘焙时间长达8-12小时，所以才有松烟香和蜜香交织的香气。冲泡时水温95度，出汤时间5秒到8秒，才能逼出桂圆肉甜味。要是用普通红茶工艺，肯定没有这么丰富的层次感。