金骏眉要85℃水温，沸水晾到这个温度。用盖碗或紫砂壶，每次放5克茶叶。头泡冲泡30秒，倒掉第一泡水。后面每泡延长10秒，到第三泡1分钟，第四泡1分30秒。这样泡出来又香又醇。

这样冲泡是因为金骏眉芽头嫩，高温会烫坏茶叶。85℃刚好让茶叶舒展不烫坏，同时激发香气。头泡30秒唤醒茶叶，倒掉避免苦涩。后面每泡加10秒，因为茶叶吸水变松，需要更多时间出味。数据说前三泡占茶汤总量的70%，第四泡开始变淡。所以这样泡能最大化香气和滋味。