金骏眉树长得像小树苗，一般高2到3米，叶子像小手掌，边缘有锯齿。树皮灰褐色带白霜，新长出来的嫩芽尖尖的，上面沾满白毫，摸起来扎手。叶子背面有细小的绒毛，树干上有很多裂纹，像老树皮一样。

为什么这么讲呢？首先金骏眉是武夷山小种红茶的顶级品类，名字里的"金"指芽头金毫，"骏眉"形容细长芽叶像古代将军的眉毛。根据农业农村部大前年数据，武夷山核心产区每年只能采到2000多公斤原料，芽头占比不到5%。树高控制在3米内是为了方便采摘，叶片厚度比普通茶树薄20%，这样发酵时茶多酚分解更充分。叶背绒毛多的特点能更好锁住香气，武夷山茶科所实验显示，绒毛密度每增加10%，茶香物质增加3.2%。裂纹树皮是长期受潮雾气候影响形成的，这种树龄30年以上的古树茶，氨基酸含量比普通树高18%，这也是金骏眉能卖到每斤数万元的原因。